domenica 29 luglio 2012

Dolce: Macedonia di frutta fresca e liquore


Ingredienti:
Macedonia Italiana (Rosso:Fragole, Bianco:Banane, Verde:Kiwi)
  • 1 cestino di fragole e/o lamponi
  • 2 banane
  • 2 kiwi
  • 3 pesche
  • 1 limone
  • zucchero

Informazioni:
  • Ingredienti per 2 persone
  • Tempo di preparazione: circa 5 min.
  • Difficoltà: Molto Facile

Dolce: Macedonia di frutta fresca e liquore
Preparazione:
Pulire e tagliare le fragole (o i lamponi), sbucciare le banane e tagliarle a rondelle. 
Sbucciare i kiwi e le pesche e tagliarli a pezzetti. 
Unire tutta la frutta in un recipiente. 
Spremere un limone e versarne il succo nel recipiente della frutta insieme a due o tre cucchiai di zucchero
Ovviamente con la frutta ci si può sbizzarrire, quindi uva, albicocche, frutti di bosco, noci, ciliege, ananas, anguria, e melone sono altrettanto validi come ingredienti. Nella stagione invernale si può aggiungere la frutta secca (le noci) insieme alla frutta tradizionale.


Variazioni:
Se la macedonia viene gustata solo da adulti si può aggiungere un vino o un liquore a piacere e mescolare il tutto. Ecco alcuni esempi di vini e liquori adatti:
Chi vuole può aggiungere panna spray o, meglio ancora, gelato artigianale o panna fresca!

Ricetta: Insalata di Pasta Fredda con pomodori, mozzarelle e tonno


Ingredienti:
Ricetta: Insalata di Pasta Fredda 
  • 2 pomodori freschi
  • 2 scatolette di tonno da 80 gr
  • 1 vasetto di olive snocciolate
  • 2 mozzarelle da 125 gr
  • 180 gr di pasta
  • olio extravergine di oliva
  • origano

Informazioni:
  • Ingredienti per 2 persone
  • Tempo di preparazione: circa 20 min.
  • Difficoltà: Molto Facile

Preparazione:
Tagliare i pomodori freschi e le mozzarelle a dadini, tritare il tonno con la mezzaluna e tagliare le olive a rondelline.
Amalgamare tutti gli ingredienti in un'insalatiera aggiungendo olio e origano. 
Cuocere la pasta in acqua salata, scolare e lasciare raffreddare la pasta. 
Unire la pasta con gli altri ingredienti nella insalatiera, mescolare e servire. 

N.B.: preferibilmente usare come pasta le "Pipette" che raccolgono meglio il "sughetto" di condimento, e cercare di tagliare il tonno molto fine per facilitare l'amalgama. 

Come variazioni suggerisco altri ingredienti da abbinare: mais, gruviera, fontina, peperone, cubetti di prosciutto cotto, foglie di basilico.

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