giovedì 8 novembre 2012

Ricetta: Pasta al ragù leggero di carne

Ingredienti:
Pasta (mafalda corta) al ragù leggero di carne
  • 160 g pasta (pipette, fusilloni, tortiglioni, mafalda corta, ecc.)
  • 2 zucchine chiare
  • 2 carote
  • 1 gambo di sedano
  • 350 gr carne di manzo di prima scelta tritata
  • 350 gr si sugo di pomodoro
  • brodo vegetale
Informazioni:
  • Ingredienti per 2 persone
  • Tempo di cottura: circa 20 min.
  • Difficoltà: Facile

Preparazione:
Ricetta: Pasta (pipette) al ragù leggero di carne 
Lavare e pulire le verdure. Frullare insieme le carote le zucchine e il sedano. 
Aggiungere la carne tritata, il sugo di pomodoro e mezzo misurino di brodo vegetale amalgamando il tutto in una pentola; poi fare bollire per circa 2 ore a fuoco basso. 
Fare cuocere la pasta per circa 11 minuti. 
Scolare la pasta, poi unirla al condimento preparato ed amalgamare il tutto. 
Infine aggiungere a piacere olio di oliva extravergine e parmigiano a scaglie o grattuggiato.
Note: scegliere un tipo di pasta che "raccolga" bene il ragù. Essendo presente la carne può essere considerato anche un piatto unico.

YUMMLY

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